l'appel du renne aux airelles

Comme s'ils n'avaient pas assez de glace naturellement présente dans leur environnement hivernal les finlandais consomment une quantité astronomique de crème glacée... et ce tout au long de l'année bien sûr. Cet hiver il n'était pas rare de voir des personnes...

En ce dimanche matin de faux printemps, puisque la neige vient de retomber, c'est l'occasion de se réconforter (pour ceux dont la neige vient de saper tous les espoirs de pique-niques et de petites fleurs) avec un bon dessert d'hiver, le porridge de riz....

En Finlande aussi Mardi Gras porte bien son nom car ce jour là il est de coutûme de déguster une patisserie bien calorique, appelée laskiaispulla soit une pulla coupée en deux et à l'intérieur de laquelle on met de la crème chantilly et de la confiture...

Voici enfinl'article phare de la rubrique culinaire de ce blog, je veux bien entendu parler du fameux renne aux airelles ! C'est qu'il s'est fait attendre le petit cervidé, car contrairement aux idées reçues, le renne, bien qu'il déambule en liberté en...

Faire griller des saucisses au feu de bois est une activité dont rafolent les finlandais. Pas question de partir pour une petite randonnée, que ce soit à pied ou à ski, sans le paquet de saucisses dans le sac à dos. Des emplacements spéciaux sont d'ailleurs...

Vous vous souvenez du fameux de l'étrange leipäjuusto, ce fromage qui couine sous la dent ? J'ai appris cette semaine qu'il se fabrique avec du colostrum (de vache, cela va sans dire) ! Enfin ça c'est la vraie recette traditionnelle car celui que l'on...

Honte à moi, je viens de me rendre compte que j'ai oublié de vous parler du Glögi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pourtant il est impossible d'évoquer la Finlande sans parler du Glögi, un incontournable au moment de Noël ! Mais kescekecest que le gleugui ? Le...

Jusqu'ici la rubrique consacrée à la gastronomie n'a pas vraiment fait étalage de délices sophistiqués que la France pourrait envier à la Finlande. Ceci pourrait vous faire croire qu'il n'y a pas vraiment de cuisine finlandaise. C'est à moitié vrai. Il...

Après la fameuse pulla voici une variante d'origine Danoise il me semble, les petits korvapuusti, délicieux roulés à la cardamone et à la cannelle. Pour ceux qui ont la chance de passer par Helsinki, vous en trouverez de gigantesques et délicieux au Café...

Ce n'est pas la première chose qui viendrait à l'esprit lorsque l'on parle de "spécialités" finlandaises et pourtant les finlandais en sont très fiers : il s'agit de la marque Fazer, littéralement cultissime si vous vivez en Finlande. C'est simple, c'est...